Pâtes au basilic
Recette de Marie Amoroso de Tunis

        
Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante de 8 à 10 minutes "al diente"
Piler dans un mortier le bouquet de feuilles de basilic avec une gousse d'ail, saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive, mélanger bien pour obtenir un mélange crémeux.
Égoutter bien les pâtes, les mettre dans un plat puis les arroser et bien mélanger avec le mélange crémeux. goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec au dessus du fromage râpé
        


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